Předkrmy / Starters |
|
| Marinovaný pstruh v soli a cukru, smažené mušle v kynutém těstě Home-cured trout, sourdough fried mussels, steel cut oats |
195,- |
| Místní rajčata, mořské řasy, marinovaný citron v octovém nálevu (vegan) Local tomatoes, seaweed, cured lemon vinaigrette (vegan) |
145,- |
| Na uhlí grilované hovězí srdce (Anticuchos), fazolová Salsa Chargrilled beef heart (Anticuchos), bean salsa |
185,- |
| Pálené letní zelí, kousky choriza, hráškové pyré s bílou čokoládou Burnt summer cabbage, chorizo crumb, pea and white chocolate puree |
165,- |
| Kachní prosciutto, Galia meloun, ricotta, portská omáčka Duck prosciutto, galia melon, ricotta, port jus |
195,- |
Saláty / Salads |
|
| Míchaný salát, francouzský dresink Mixed salad, French dressing |
85,- |
| Levant salát, cizrna, obilí, lilek, granátové jablko Levant salad, chick peas, grain, aubergine, pomegranate |
165,- |
Hlavní chod / Mains |
|
| Avokádové rizoto, ztracené vejce, gremolata Avocado risotto, poached egg, gremolata |
265,- |
| Jemně uzená kachní prsa, škumpová glazura, na ohni grilovaná zelenina Gently smoked duck breast, sumac glaze, fire roasted veggies |
365,- |
| Na uhlí grilované vepřové perko, polentové pyré, nakládaná smažená zelenina Chargrilled pork pluma, polenta puree, fried pickled veg |
355,- |
| Ryba dle denní nabídky, fenyklový džem, bramborový salát, nakládaná cuketa, grilovaná paprika Fish of the day, fennel jam, potato salad, pickled zucchini, roast peppers |
(market price) |
Pizzavšechna mouka je u nás mletá v kamenném mlýně |
|
| Kachní Pizza: domácí kachní klobása, lilek, rajčete, chilli Duck pizza: homemade duck sausage, aubergine, tomato, chili relish |
235,- |
| Pepperoni Pizza: mozzarella, sugo, feferonky, olivy Pepperoni pizza: mozzarella, sugo, pepperoni, olives |
195,- |
| Kuřecí kari: Pizza se silnějším okrajem, kukuřice, kuře, sugo, chutney Curried chicken: thick crust pizza, corn, chicken, sugo, chutney |
195,- |
| Margherita: klasická pizza, rajčata, mozzarella Margherita: classic tomato and mozzarella |
155,- |
| Basque Pizza: chorizo, olivy, červená paprika Basque pizza: chorizo, olives, red pepper |
185,- |
| Houbová Pizza: houby, rajčata, mozzarella Mushroom pizza: mushroom, tomato, mozzarella |
165,- |
| Zvěřinová pizza: zvěřinová klobása, lilek, houby, česnekový med Game pizza, game sausage, aubergine, mushroom, garlic honey |
195,- |
| Vegan flatbread: salát, na ohni pražená zelenina (vegan) Vegan flatbread: salad, fire roasted veggies (vegan) |
175,- |
| Shakshuka: flatbread, grilovaná zelenina, kmín, vejce Shakshuka: flatbread, roast veggies, cumin, egg |
165,- |
